HACCP義務化３ヶ月
HACCPの義務化からちょうど３ヶ月が経過しました。食品関連事業者の皆様、対応はお済みでしょうか。コロナ禍の中、特に飲食店経営の方々においては大変な時期をお過ごしかと思いますが、義務化されたからには速やかな対応が求められます。コロナへの対策に伴い社会の衛生意識も同時に高まっていますので、これを機に併せてHACCPへの対応を進めていただきたいと思います。
今回からHACCP導入にはどのようなことをしなければならないのか、順を追ってご案内していきます。一般飲食店や小規模事業者が行わなければならない＜HACCPの考え方を取り入れた衛生管理＞についてはもちろん、基本となる＜HACCPに基づく衛生管理＞についてもご案内していきますので、HACCP導入のきっかけとしていただきたいと思います。
また、ご不明な点やご相談がありましたら、お気軽にご相談ください。