黄色ブドウ球菌 特徴 自然界に広く存在する。飲食関連としては・・・

　今回は食中毒の各論です。個別の病原菌やウィルス（生物的危害・・・

代表的な食中毒の症状を知る　大部分の食中毒原因ウィルス・細菌・・・

食中毒微生物の汚染源を知る　食中毒微生物の生息場所（汚染源）・・・

今回から、一般事業者、飲食店等が＜HACCPの考え方を取り入・・・

　日々の記録を実施した後は、定期的にその記録を見直し、衛生管・・・

　ここまで衛生管理計画として一般的衛生管理、重要管理ポイント・・・

　各分類が終わったら、次にどのような管理を行うかを考えます。・・・

　具体的にメニューを＜非加熱のもの＞＜加熱するもの＞＜加熱後・・・